Durante l’evento di Bologna i giudici hanno assaggiato le due migliori focacce italiane, la barese e la genovese, arrivate in finale.

Si è assistito alla vittoria della focaccia di Tony Fiore, gestore del panificio di Bari Vecchia e anche alla sconfitta di Zena Zuena, panificatore di Genova.

Il successo della focaccia di Tony Fiore è dovuto al suo impasto soffice con il bordo croccante, agli ingredienti semplici e al tipico condimento a base di pomodori, olive e origano e ha battuto la focaccia più famosa, una sorta di pan e piatto condito con olio d’oliva e sale.

Attendiamo la sfida del prossimo anno per assistere ad una rivincita.